Bubble Milk Tea Chai

Bubble Milk Tea Chai

🌿 Bubble Milk Tea Chai

Garnitures recommandées

  • Version chaude : Perles de tapioca uniquement
  • Version glacée : Perles de tapioca OU bulles éclatantes café ou caramel

🥛 Version Chaude

Pour 1 verre (350 ml)

Ingrédients

  • 150 ml de thé chai infusé fort (4 min à 90°C)
  • 150 ml de lait entier (ou lait d'avoine)
  • 15 ml de sirop simple (ou sirop de miel)
  • 1 sachet de perles de tapioca (chauffé 25 sec au micro-ondes)
  • Garniture : pincée de cannelle, cardamome moulue

Préparation

  1. Infuser le chai fort 4 min à 90°C. Réserver.
  2. Chauffer le lait et le faire mousser.
  3. Chauffer le sachet de tapioca 25 sec au micro-ondes et déposer au fond du verre.
  4. Verser le chai chaud, puis le sirop.
  5. Terminer avec le lait mousseux.
  6. Saupoudrer de cannelle et servir immédiatement.

Pour 2 litres : environ 860 ml de chai fort, 860 ml de lait, 85 ml de sirop — 1 sachet de tapioca par verre.

🧊 Version Glacée

Pour 1 verre (350 ml)

Ingrédients

  • 150 ml de thé chai infusé fort et refroidi
  • 150 ml de lait entier froid (ou lait d'avoine)
  • 15 ml de sirop simple (ou sirop de miel)
  • 1 sachet de perles de tapioca OU 2 c. à soupe de bulles éclatantes café ou caramel
  • Glaçons
  • Garniture : pincée de cannelle

Préparation

  1. Infuser le chai fort à 90°C. Laisser refroidir complètement.
  2. Si tapioca : chauffer le sachet 25 sec au micro-ondes et déposer au fond du verre.
  3. Si bulles éclatantes : déposer au fond du verre.
  4. Ajouter les glaçons.
  5. Mélanger le chai froid, le lait et le sirop.
  6. Verser délicatement sur les garnitures.
  7. Saupoudrer de cannelle et servir immédiatement.

Pour 2 litres : environ 860 ml de chai fort, 860 ml de lait, 85 ml de sirop.

💡 Sans sucre : Omettre le sirop — les épices du chai (cannelle, cardamome, gingembre) offrent naturellement beaucoup de caractère.

⚠️ Conseil tapioca : Servir immédiatement après chauffage — les perles durcissent si elles refroidissent trop longtemps.