🍮☕ Bubble Milk Tea Le Dessert à Mam'
Garnitures recommandées
- Version chaude : Perles de tapioca uniquement
- Version glacée : Perles de tapioca OU bulles éclatantes café ou caramel
🥛 Version Chaude
Pour 1 verre (350 ml)
Ingrédients
- 150 ml de thé noir Le Dessert à Mam' infusé fort (3 min à 90°C)
- 150 ml de lait entier (ou lait d'avoine pour une version végane)
- 15 ml de sirop de caramel
- 1 sachet de perles de tapioca (chauffé 25 sec au micro-ondes)
- Garniture : sucre doré sur le rebord du verre, pincée de cannelle
Préparation
- Infuser le thé noir fort 3 min à 90°C. Réserver.
- Chauffer le lait et le faire mousser (fouet, mousseur ou micro-ondes).
- Chauffer le sachet de tapioca 25 sec au micro-ondes et déposer au fond du verre.
- Verser le thé chaud, puis le sirop de caramel.
- Terminer avec le lait mousseux.
- Garnir et servir immédiatement.
Pour 2 litres : environ 860 ml de thé fort, 860 ml de lait, 85 ml de sirop de caramel — 1 sachet de tapioca par verre.
🧊 Version Glacée
Pour 1 verre (350 ml)
Ingrédients
- 150 ml de thé noir Le Dessert à Mam' infusé fort et refroidi
- 150 ml de lait entier froid (ou lait d'avoine)
- 15 ml de sirop de caramel
- 1 sachet de perles de tapioca OU 2 c. à soupe de bulles éclatantes café ou caramel
- Glaçons
- Garniture : sucre doré sur le rebord du verre
Préparation
- Infuser le thé noir fort à 90°C. Laisser refroidir complètement.
- Si tapioca : chauffer le sachet 25 sec au micro-ondes et déposer au fond du verre.
- Si bulles éclatantes : déposer au fond du verre.
- Ajouter les glaçons.
- Mélanger le thé froid, le lait et le sirop de caramel.
- Verser délicatement sur les garnitures.
- Garnir et servir immédiatement.
Pour 2 litres : environ 860 ml de thé fort, 860 ml de lait, 85 ml de sirop de caramel.
💡 Sans sucre : Omettre le sirop — le thé Le Dessert à Mam' est naturellement gourmand avec le lait.
⚠️ Conseil tapioca : Servir immédiatement après chauffage — les perles durcissent si elles refroidissent trop longtemps.