Bubble Milk Tea Matcha

21 juillet 2026

🍵 Bubble Milk Tea Matcha

Tamiser la poudre de matcha dans un bol. Ajouter 60 ml d'eau à 75°C et fouetter vigoureusement jusqu'à dissolution complète.
Chauffer le lait et le faire mousser.
Chauffer le sachet de tapioca 25 sec au micro-ondes et déposer au fond du verre.
Verser le matcha dissous, puis le sirop.
Terminer avec le lait mousseux.
Saupoudrer de matcha et servir immédiatement.

Pour 2 litres : environ 12 c. à café de matcha, 345 ml d'eau, 1,38 L de lait, 85 ml de sirop — 1 sachet de tapioca par verre.

2 c. à thé de poudre de matcha
60 ml d'eau chaude à 75°C
240 ml de lait entier froid (ou lait d'avoine)
15 ml de sirop simple (ou sirop de miel)
1 sachet de perles de tapioca OU 2 c. à soupe de bulles éclatantes litchi ou mangue
Glaçons
Garniture : pincée de poudre de matcha

Tamiser et dissoudre le matcha dans 60 ml d'eau à 75°C. Laisser refroidir.
Si tapioca : chauffer le sachet 25 sec au micro-ondes et déposer au fond du verre.
Si bulles éclatantes : déposer au fond du verre.
Ajouter les glaçons.
Mélanger le matcha refroidi, le lait froid et le sirop.
Verser délicatement sur les garnitures.
Saupoudrer de matcha et servir immédiatement.

Pour 2 litres : environ 12 c. à café de matcha, 345 ml d'eau, 1,38 L de lait, 85 ml de sirop.

💡 Sans sucre : Omettre le sirop — le matcha de qualité a une belle complexité naturelle.

⚠️ Conseil matcha : Ne jamais utiliser d'eau bouillante — cela rendrait le matcha amer. Viser 75°C.

⚠️ Conseil tapioca : Servir immédiatement après chauffage — les perles durcissent si elles refroidissent trop longtemps.